Ste vedeli, da segajo prvi zapiski o boleznih, nastalih zaradi pomanjkanja vitamina C, daleč v čas Egipta, Grčije in Rima? Seveda so bile tudi takrat že številne bolezni povezane z pomanjkanjem tega vitamina, le da težav niso znali pravilno odpraviti. Pojavila se je bolezen skorbut, ke je najbolj prizadela mornarje in morske popotnike, ki so dlje časa živeli in potovali preko morja. Na ladjah niso imeli svežega sadja in zelenjave in tako niso mogli uživati vitamina C. Prehranjevali so se le z konzervami, da so lahko preživeli pot.
Skorbut je bolezen, kjer gre za pomanjkanje vitamina C v telesu, zaradi nepravilnega prehranjevanja. Zaradi tega so številni ljudje zboleli in ker se niso znali pozdraviti, je bilo veliko smrtnih žrtev.
Seveda danes temu ni tako…..
Zelo dobro vemo, kaj je vitamin C in kako ga dobimo v telo. Prav tako je raziskano, kje v prehrani najdemo največ vitamina C in koliko ga moramo vnesti, da zagotovimo normalno delovanje organizma. Vitamin C je eden najpomembnejših vitaminov, je praktično nepogrešljiv in brez njega si ne znamo predstavljati našega življenja. Ima nešteto vlog v organizmu, ki se med seboj dopolnjujejo in prav vsaka funkcija je pomembna.
Kaj je vitamin C?
Ker naše telo vitamina C ne more samo proizvesti, mu ga moramo v telo dodajati s primerno in raznoliko prehrano. Zaradi pomembnih funkcij v telesu je njegova prisotnost še kako pomembna:
- zaščiti nas pred prostimi in škodljivimi radikali,
- izboljšuje absorpcijo železa v prebavnem traktu,
- zmanjšuje oksidacije LDL holesterola in oksidativnih poškodb DNK,
- pomemben za sintezo kolagena,
- delovanje možganov in živčevja,
- pomemben za mehka tkiva: dlesni, ožilje, kosti in kožo.
Vitamin C je tudi odličen antioksidant, ki lahko deluje samostojno ali pa v kombinaciji z vitaminom E in tako nas ščiti pred zunanjimi škodljivimi snovmi. V telo ga moramo vnašati stalno, da si s tem okrepimo imunski sistem in nas zaščiti pred prehladom in virusi.
Funkcije vitamina C v telesu:
- ima vlogo pri delovanju imunskega sistema med intenzivno telesno dejavnostjo in po njej,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje žil,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kosti,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje hrustanca,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje dlesni,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kože,
- ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje zob,
- prispeva k sproščanju energije pri presnovi,
- prispeva k delovanju živčnega sistema,
- prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju,
- ima vlogo pri delovanju imunskega sistema,
- ima vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom,
- prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti,
- prispeva k obnovi reducirane oblike vitamina E,
- povečuje absorpcijo železa.
Simptomi pomanjkanja vitamina C:
- lahko se pojavi skorbut,
- otečene in krvaveče dlesni,
- utrujenost in izčrpanost,
- slabo celjenje ran,
- krhke in lomljive kosti,
- slabo psihološko stanje,
- slab imunski sistem,
- poveča se možnost za nastanek srčno žilnih bolezni, raka.
Mnogi ne vedo, da se skriva razlog za zdravstvene težave prav v pomanjkanju vitamina C in zato iščejo rešitev brez uspeha. Uživajo najrazličnejše preparate, da bi se pozdravili, a žal neuspešno.
Zato si dobro zapomnite opozorilne znake ob pomanjkanju vitamina C.
Hrana bogata z vitaminom C
Največ vitamina C zaužijemo s svežo zelenjavo in sadjem. Tukaj je največji vir in prav zato se priporoča, da sta sadje in zelenjava redno na našem jedilniku. Bogata in raznolika hrana ter sadje in zelenjava zagotovijo različne kvalitetne snovi v telo, ki skupaj dajejo bogat vir mikrohranil in makrohranil.
Največ vitamin C najdemo v:
- zelje,
- brokoli,
- citrusi,
- kivi,
- paprika,
- paradižnik,
- špinača,
- peteršilj,
- črni ribez,
- banane,
- ohrovt.
To so tista živila, ki veljajo za kvaliteten vir vitamina C in se pogostokrat premalo znajdejo na jedilniku. Velika težava je prav sedanji način dela in hiter tempo življenja, ki traja od jutra do večera in žal nimamo pri roki sadja ali živil, da bi jih lahko kvalitetno uživali. Jemo samo hitro in nekvalitetno hrano, ki je težko prebavljiva in slabo založena z vitamini. Posledice pa so kmalu vidne na koži, smo preveč utrujeni, zbolimo zaradi slabega imunskega sistema, itd…
Povečana potreba po vitaminu C:
- pri ljudeh z kroničnimi boleznimi (sladkorna bolezen, bolezen ledvic),
- pri športnikih in fizično aktivnih ljudeh,
- pri povečanih fizičnih naporih,
- pri ljudeh zasvojenih za alkoholom,
- pri nosečnicah,
- pri ljudeh, ki stalno jemljejo zdravila,
- pri ljudeh v stanju trajni umski in duševni stres,
- pri ljudeh z okužbami,
- pri starejših ljudeh, ki imajo težave z žvečenjem in drugimi življenjsko omejitvami.
Absorpcija vitamina C
Največ se ga absorbira v tankem črevesju. Uživanje majhnih količin vitamina C se po navadi absorbira v celoti, medtem ko se pri višjih odmerkih od 200 mg naprej lahko absorbira nekje do 20%. Vitamin C se absorbira nekje v treh urah po zaužitju. Višek vitamina C izločimo z urinom (se ne nalaga v telesu), zato je potreben reden vnos vsak dan.
Predoziranje z Vitaminom C
V večini primerov prevelika količina vitamina C naj ne bi škodile oz. že prej odkrijemo razlog. Ker se vitamin C ne shranjuje v telesu, se presežek izloča z urinom. Višji odmerki vitamina C, nekje od 2000 mg lahko dražijo črevesje in želodec, povzročijo ledvične kamne, motijo status bakra v telesu, prebavne težave, slabost, bruhanje, zgaga, napihnjenost.
Dnevne potrebe vitamina C
Za nemoteno delovanja organizma v povprečju dnevno potrebujemo 100 mg vitamina C. To je tista meja, ko jo moramo doseči, da se vsi procesi v telesu normalno odzovejo.
Seveda pa prihaja do nekaterih razlik pri posameznikih, ki potrebujejo celo več vitamina C, zaradi povečanega napora telesa, pomanjkanja vitamina zaradi bolezni, ali športnih aktivnosti. Na dnevni odmerek tako vpliva tudi spol, starost, kvaliteta življenja, prehranjevanje, fizična aktivnost.
100 mg vitamina C je količina, ki jo je zdravstvena stroka potrdila kot priporočen dnevni odmerek za odrasle ljudi.
Tako lahko posamezniki uživajo tudi večje odmerke vitamina C, 500 mg doza je še sprejemljiva, medtem ko vrednosti nad 1000 mg lahko povzročajo drisko, slabost, trebušne krče, prebavne motnje. Zato moramo biti tudi pri jemanju vitamina pazljivi na dnevni vnos.
| Starost: | Vitamin C: |
| 1-3 let | 60 mg |
| 4-6 let | 70 mg |
| 7-9 let | 80 mg |
| 10-12 let | 90 mg |
| 13-14 let | 100 mg |
| 15-18 let | 100 mg |
| 19-65 let | 100 mg |
| Nad 65 let | 100 mg |
Vitamin C v prehranskih dopolnilih
Kot smo že omenili, smo dandanes omejeni z rednim in kvalitetnim prehranjevanjem. Da si lahko zadostimo dovolj velik dnevni odmerek vitamina C, se je najbolje posluževati prehranskih dopolnil, ki so nam pri roki. To ni prav nič narobe, ravno obratno. Prehranska dopolnila so edina hitra in pametna odločitev za nadomestek primanjkljaja vitamina C. Lahko so v obliki kapsul, tablet ali praškov. Pomembno je, da jih uživamo redno in v dovolj veliki količini.
Najpogostejša oblika vitamina C v prehranskih dopolnilih je askorbinska kislina. Druga oblika pa je kalcijev askorbat, ki ima nevtralen pH in zato je izredno primeren za osebe z občutljivim želodcem.
Pri nas si lahko po pametni ceni priskrbite Vitamin C kapsule, kapsule Cink +Vitamin C in Vitamin C natrijev askorbat v prahu. Slednji je nekisla oblika, ki je primerna za ljudi z želodčnimi težavami in prekomerno kislostjo.
Poskrbite, da bo vaše telo prejelo dovolj vitamina C, pa naj bo to s svežim sadjem ali prehranskimi dopolnili. Pomembno je, da ga uživate zaradi pomembnih funkcij v telesu, saj brez njega žal telo ne more delovati v popolnosti.
